Toute personne doit rejeter immédiatement, mort ou vivant, dans les eaux où elle l'a pris, en évitant de le blesser inutilement s’il est toujours vivant, tout poisson :
* Il est interdit de pêcher en vue de capturer volontairement une espèce de poisson pendant une période où la pêche de cette espèce est interdite.
De plus, afin de contribuer à la réintroduction du bar rayé dans les eaux du fleuve Saint-Laurent, tout pêcheur doit remettre cette espèce à l’eau. Comme la capture du bar rayé est interdite par réglementation, sa remise à l’eau est donc obligatoire.
Le pêcheur peut également remettre à l'eau, vivant, le poisson qu'il vient de prendre et qu'il est en droit de garder. Il doit le faire en ayant soin de le blesser le moins possible. Dans le cas du saumon atlantique, et dans une perspective de conservation et d'esprit sportif, le Ministère de même que la Fédération québécoise pour le saumon atlantique et la Fédération des gestionnaires de rivières à saumon du Québec invitent les pêcheurs à se limiter à trois remises à l'eau par jour. Selon la disponibilité de la ressource, un organisme gestionnaire pourrait suggérer un nombre inférieur de remises à l'eau.
Dans tous les cas, pour donner toutes les chances au poisson de survivre, on doit s'en tenir à la méthode suivante :
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| Hameçon avec ardillon | Hameçon sans ardillon :
ardillon cassé, limé ou replié |